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6月のタイ料理

6月のタイ料理レッスン終了しました。

今月は韓国全州に韓食教育を受けに行ったのでレッスンはタイ料理のみ。

全州での様子はまた後日アップします。全州にて学んだ美しく美味しい韓食メニュー、
夏休み明けの9月の韓国料理レッスンにてお伝えしたいと思います。



梅雨空の日のため薄暗〜い写真に〜〜。。。
カレーが無いとすっごく地味ですね。
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ゲーンクワサパロットクン
エビとパイナップルのカレー。
エビがたくさ〜ん入ります。パイナップルの酸味と甘みが
辛いカレーを一瞬ほっとさせてくれます。が、辛い!が、美味しい!

2日目のレッスンではエビの殻をお茶パックに入れて一緒に煮ました。
コクが出て美味しかったです、初日の皆さん、ごめんなさいね〜
チャレンジするとき、是非エビの殻も入れてみてくださいね。
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こちらはムーパッドキン
豚肉、生姜、キクラゲの中華風な炒め物。
調味料がタイだからタイ料理?
今が旬の新生姜がた〜〜ぷり入っています。
きくらげもたっぷり!
栄養価や組み合わせのバランスから見て、とても薬膳な一品。
何より、すっごく簡単で美味しいのがいいですね。
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年中あるけど、美味しくなってくるナスを使ったヤムマックワ、ナスのヤム。
ナスが見えないですけど・・・定番のドレッシングで和えたヤムは皆さん大好き!
ジャスミンライスとの相性が抜群です。
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デザートは焼き菓子やめて、梅雨時にすっきりなマチェドニア。
フルーツも秋に向かってどんどんたくさんの種類が出てきますよね。
作りどき〜。簡単、そして華やか、美味しい!
林久美子さんのガラスの器でさらに派手に。。
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れんげに入れても可愛い。
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あっと言う間に今年前半が終わりますね。
ジメジメが続きますが、皆様体調崩されませんよう・・・

7月のレッスンは夏にぴったり、つるっといただけるお料理、
そして夏バテ予防、滋養になるお料理でお待ちしております♪




































by genchie | 2017-06-28 09:56 | タイ料理 | Trackback | Comments(0)