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2018年10月の韓国料理

10月の韓国料理レッスンの様子です
韓国料理レッスンは基本、ウイリョ우일요で購入した
白磁の食器と真鍮のスジョ수저(お箸とスプーン)でコーディネートします。

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10月のメインはタッカンマリ〜〜〜〜
タッカンマリはタテギ(ヤンニョムだれ)で決まります。
いままでソウルで食べた美味しいタッカンマリのタテギを思い出しながら
作り上げたオリジナルの味。皆さん、喜んでくださいました。
幸せな瞬間!
丸鷄で作りましたよ。
わけぎ、トッポッキ、ジャガイモ入り。

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ハロウィーンを少し意識してまずはかぼちゃ粥。
チャプチェ入りのホットック。
見えづらいですが、醤油チャンアチを出汁から作り少しずつ
皆さんにお持ち帰り。
そして写真にありますように今月もパンチャンいろいろ。

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デザートはやはり栗入り。
丹波で畑を持っている友人から見事な丹波栗をいただいたので
甘露煮にしてみました。
ごろんと栗甘露煮を入れたパフェ(みたいなもの)
アプリコットソースが美味しさの決め手。
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今月もたくさんのご参加、ありがとうございました!







by genchie | 2018-10-29 21:50 | 韓国料理 | Trackback | Comments(0)